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其他資訊
一本關心家人飲食安全的人必讀、五顆星級的實用生活養生書
○看完本書您將發現，農藥不可怕，不會清洗才可怕！
○五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹，囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅。
○圖文並茂，步驟化說明，讓您1分鐘了解農藥殘留部位，3分鐘學會如何清洗。
○方便查詢合法使用農藥的種類與功能。
洗對了，就能減少一分農藥殘留，增加一分安心！
「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？」
˙用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水
˙蘋果的蒂頭最容易聚積農藥，橘子多放幾天再吃更安全
˙小白菜洗完要浸泡，玉米水煮後農藥就發散
˙四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗……
本書作者顏瑞泓教授從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。首次動筆寫書，主要是考慮到食安風暴頻傳，民眾對自己入口的東西不放心，加上網路傳言非常多，消費者缺乏對農藥的正確認識，就無法免於吃的恐懼，所以希望藉由這本書教大家：認識農藥，用對方法，洗對部位，再也不用擔心蔬果上的農藥殘留！
解答對農藥的疑問
由於不了解農藥成分與運作方式，一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發，規劃了「蔬果農藥殘留25問」，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，為全家人的食安把關。
分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法
將家庭常見的蔬果分類，說明農藥的合法運用方式、類型、易殘留部位等，針對各種狀況提供最有效的清潔方式，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做、安心吃。
破解網路上令人害怕的傳言
網路上似是而非的傳言很多，常造成人心惶惶，什麼都不敢吃。事實上，只要有相關的知識，保持冷靜，很容易可以判別真假。作者以專業為您一一破解網路上最熱門的十大傳言，並告訴您真正的事實。
本書特色
◎清楚易讀的圖文編排，專業的內容、生活化的解說，依作物群組【分類標籤】，將清洗步驟【圖示化】，方便讀者迅速查詢各類農產品清洗重點及訣竅，並貼心整理【蔬果盛產時間表】幫助民眾了解作物生產季節，闢有【網路追追追，傳言破解】單元為消費者釐清食安疑慮。
有鑑於臺灣民眾對食安問題愈來愈重視，蔬果農藥殘留的情形也一直存在，臺大農業化學系教授顏瑞泓，特別編寫這本《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，讓讀者先從了解農藥的類型、使用方式，如何造成殘留開始，再透過簡單易懂的圖文解說和舉例，逐一介紹能有效清除不同種類食材上各種農藥殘留的方法，是重視飲食安全的民眾在採購、清洗食材時的最佳指南。
安心推薦（依姓氏筆畫排序）
李國欽 前農委會農業藥物毒物試驗所所長
徐源泰 國立臺灣大學生物資源暨農學院院長
黃青真 財團法人臺灣營養基金會董事長、國立臺灣大學生化科技學系暨研究所教授
蔡季芳 電視烹飪名師「阿芳老師」
- 作者： 顏瑞泓 新功能介紹
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2014/12/20
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲U12中華隊趙佳誠。（圖／記者楊舒帆攝） 記者楊舒帆／台南報導 U12世界盃將於本周五開打，迎接各國小朋友來台，中華小將也期待以球會友，不過沒有英文名字怎麼辦呢？中華隊投手趙佳誠靈機一動有了想法。 捷克與澳洲已經抵台，但中華隊小將還沒與他們有所互動，26日將進駐選手村，小球員們就有機會在飯店各角落與其他國家的小將交流、串門子。 中華隊投手趙佳誠提到自己有不錯的英文能力，「我都考90幾分唷！」並馬上露一手自我介紹，「My name is ... 啊！我沒有英文名字！」 這時趙佳誠與在一旁的郭書瑋討論一番，靈機一動表示，「叫傑克(Jack)好了。」詢問他為什麼呢？他妙答，「因為要去找捷克，就叫Jack吧！」 中華小將26日將進駐位於南紡購物中心旁的選手村台南老爺行旅，晚上還有最後一場練習賽，接著就準備迎接正式開幕戰到來。 ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS運動雲》粉絲團 ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS好棒棒》粉絲團
▲其中一張引起恐慌的「撒旦畫」。（圖／翻攝自微博號不科學醬） 大陸中心／綜合報導 大陸微博近日流傳一名赴德中國女留學生，在位於杜塞道夫(Düsseldorf)的公寓收到畫有奇怪圖樣的卡片，而且就算搬到法蘭克福也沒用，疑似是遭到「撒旦教」鎖定。 據了解，本起事件發生在11日時，微博號不科學醬與大歐洲吐槽君以網友投稿私信的形式，發布這一消息。消息稱，「自從收到門縫塞進來的紙後出現了很多事」、「每天晚上凌晨都有人輕輕敲其家門，並且放在門口的東西都不翼而飛」，並同時暗示與魔鬼、邪教等相關，包括有穿著類似羊頭裝飾品的黑衣人出現。 這則PO文快速在赴德中國留學生群中造成恐慌，在德國東部的德勒斯登(Dresden)工業大學就有女生疑似因為此事不敢回自己寢室。消息還進一步指出，該女留學生已經透過管道向外界求助，但是似乎並沒有得到正面的幫助。女學生表示，「我剛剛打了電話，問過大使館，他們表示自己無能為力……也去過警察局問過了，他們說沒有辦法幫助。我今天會搬去朋友家裡。」 ▼另一張「撒旦畫」。（圖／翻攝自微博號不科學醬） 到了12日，微博賬戶Detplus以當事人口吻發佈道歉消息稱，「原本投稿只是因為一時興赸的惡作劇，並沒有想到會發展這麼快……是我讓你們陷入恐慌害怕，我表示很抱歉。」不過這則道歉文，並沒有澆熄網民的怒火，大家還是在各個平台上發文痛批，並質疑根本是上述兩個微博號讓「小號」Detplus出來「背鍋」，實際上，很可能是一種商業的宣傳手段。 對此，中國駐德國大使館教育處13日表示，近日德國「撒旦畫」事件經網絡熱傳，在留德學子中引發一定程度恐慌，結果竟被證實是一條惡意編造的假消息。該大使館教育處強調，對網絡傳言保持警惕，不要偏聽偏信；一時無法判定真偽，不要急於轉發，如確實遇到恐嚇威脅，第一時間報警，並向使領館求助。 ▼中國駐德大使對「撒旦畫」一事的聲明。（圖／翻攝自中國駐德大使官網）
▲其中一張引起恐慌的「撒旦畫」。（圖／翻攝自微博號不科學醬） 大陸中心／綜合報導 大陸微博近日流傳一名赴德中國女留學生，在位於杜塞道夫(Düsseldorf)的公寓收到畫有奇怪圖樣的卡片，而且就算搬到法蘭克福也沒用，疑似是遭到「撒旦教」鎖定。 據了解，本起事件發生在11日時，微博號不科學醬與大歐洲吐槽君以網友投稿私信的形式，發布這一消息。消息稱，「自從收到門縫塞進來的紙後出現了很多事」、「每天晚上凌晨都有人輕輕敲其家門，並且放在門口的東西都不翼而飛」，並同時暗示與魔鬼、邪教等相關，包括有穿著類似羊頭裝飾品的黑衣人出現。 這則PO文快速在赴德中國留學生群中造成恐慌，在德國東部的德勒斯登(Dresden)工業大學就有女生疑似因為此事不敢回自己寢室。消息還進一步指出，該女留學生已經透過管道向外界求助，但是似乎並沒有得到正面的幫助。女學生表示，「我剛剛打了電話，問過大使館，他們表示自己無能為力……也去過警察局問過了，他們說沒有辦法幫助。我今天會搬去朋友家裡。」 ▼另一張「撒旦畫」。（圖／翻攝自微博號不科學醬） 到了12日，微博賬戶Detplus以當事人口吻發佈道歉消息稱，「原本投稿只是因為一時興赸的惡作劇，並沒有想到會發展這麼快……是我讓你們陷入恐慌害怕，我表示很抱歉。」不過這則道歉文，並沒有澆熄網民的怒火，大家還是在各個平台上發文痛批，並質疑根本是上述兩個微博號讓「小號」Detplus出來「背鍋」，實際上，很可能是一種商業的宣傳手段。 對此，中國駐德國大使館教育處13日表示，近日德國「撒旦畫」事件經網絡熱傳，在留德學子中引發一定程度恐慌，結果竟被證實是一條惡意編造的假消息。該大使館教育處強調，對網絡傳言保持警惕，不要偏聽偏信；一時無法判定真偽，不要急於轉發，如確實遇到恐嚇威脅，第一時間報警，並向使領館求助。 ▼中國駐德大使對「撒旦畫」一事的聲明。（圖／翻攝自中國駐德大使官網）
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